小年祭灶(zao)(zao)(zao)是(shi)大(da)江南北共同的習俗。過去(qu)，到這一(yi)(yi)天人們都(dou)要(yao)在(zai)灶(zao)(zao)(zao)屋(廚(chu)房(fang))的鍋臺附近(jin)墻壁上(shang)供奉(feng)灶(zao)(zao)(zao)王爺(ye)(ye)、灶(zao)(zao)(zao)王奶奶。神龕(kan)的兩側(ce)還要(yao)貼上(shang)一(yi)(yi)副對聯(lian)(lian)(lian)，上(shang)聯(lian)(lian)(lian)寫“上(shang)天奏好事”，下(xia)聯(lian)(lian)(lian)寫“下(xia)界保(bao)平安”或“回(hui)宮降(jiang)吉祥(xiang)”，橫額是(shi)“一(yi)(yi)家之主(zhu)”。古(gu)人云：“民以(yi)食為天”，所以(yi)人們把灶(zao)(zao)(zao)王爺(ye)(ye)恭(gong)恭(gong)敬敬地(di)奉(feng)為一(yi)(yi)家之主(zhu)的。

飲食(shi)習慣：祭(ji)(ji)灶(zao)節，民(min)(min)間講(jiang)究吃餃子。人們(men)喜歡將炒玉米用麥芽糖(tang)(tang)粘結起(qi)(qi)來(lai)，冰凍成大塊，吃起(qi)(qi)來(lai)酥脆香(xiang)甜。 祭(ji)(ji)灶(zao)這天(tian)除(chu)吃灶(zao)糖(tang)(tang)之(zhi)(zhi)外，火燒也(ye)是很有特色的節令食(shi)品。每到(dao)臘月二十三(san)祭(ji)(ji)灶(zao)這天(tian)，城(cheng)市中的燒餅攤點(dian)生意非常興隆(long)。供(gong)品除(chu)糖(tang)(tang)瓜之(zhi)(zhi)類外，也(ye)有供(gong)水餃，取(qu)民(min)(min)間“起(qi)(qi)身(shen)(shen)餃子落身(shen)(shen)面”之(zhi)(zhi)意，有的也(ye)供(gong)面條。

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